Column – 香港青年協會生活學院 HKFYG Living Life Academy
July 26, 2022

Suphia’s 健康分享站 – 解暑有營甜品

Suphia’s 健康分享站 – 解暑有營甜品 芒果酸酸甜甜、香味十足,是不少人夏天喜愛的水果之一,今次會分享用芒果配搭超級食物牛油果做出一款清新解暑、質感如雪糕般入口即溶的蛋糕!光是想像能製作並品嚐這麼清涼的蛋糕已垂涎三尺。 芒果牛油果蛋糕的健康貼士: 牛油果油含豐富維他命E,對皮膚、細胞、頭髮及指甲生長都有很好的效果;芒果是夏天的當造水果,中醫一向主張「不時不食」,食用該季節時令食物便能吸收其最大的益處,芒果能為身體補充能量,紓緩因天氣炎熱,大量流失水分而帶來的疲累感。蛋糕材料亦包含腰果及椰子,可為身體提供維他命和礦物質。甜度方面,可選用楓樹糖漿或蜜糖,為蛋糕提供天然礦物質及維生素,集合以上食材的營養價值,整個蛋糕除了美味解暑之外,對身心健康都有好處。 準備工具: ・六吋或八吋蛋糕模 ・高速攪拌機 材料: 熟牛油果:2個 (180克) 芒果:1個 (100克) 檸檬汁:半個檸檬榨取 蜜糖/楓樹糖漿:100克 腰果:50克 雲呢拿油:10克 椰子奶油:200克 抹茶粉:1克 椰子油:20克  製作方法: 1. 先將水果類切件,方便攪拌。 2. 將所有材料放入高速攪拌機攪拌至順滑均勻為止。 3. 倒入一個六吋或八吋的蛋糕模具,把表面鋪平。 4. 放入雪櫃急凍5小時,解凍5分鐘即可食用。可加上水果或其他裝飾。    
July 26, 2022

跳出「打工仔」日常 成功創業要素

常言道﹕「創業容易,守業難」,究竟創業是怎樣容易?卻有不少初創企業未能長久維持下去,開業不久便要面臨倒閉危機?筆者將分享近二十年的營商經驗,逐一為大家拆解營運一盤生意的成功要素。 一、 忠於自己 創業成功先要「忠於自己」,也就是選擇自己喜歡或感興趣的行業性質,並且要願意用心不斷發掘相關範疇的新事物及市場趨勢,這樣才可以創造出與消費市場和營商環境貼近的產品及服務,捉緊目標顧客群的口味,以迎合及滿足市場需求。反之,如果創業者揀選了一門自己不喜歡的行業,便難以持之以恆地執行這一系列工作。由此可見,創立一門自己有興趣的生意絕對是成功創業的首要因素。 二、 親力親為 不要相信員工或其他人可以替業務解決問題。很多人以為當老闆可以「不用做」、事事交給員工;然而,創業之路從來都不輕鬆,尤其是初創企業。身為一間公司的創辦人,肩負領導的角色,一切大小事務都要靠自己決定,包括行業定位、業務選址、店面設計、財務預算、員工及客戶管理、系統操作、市場推廣、危機處理及法律責任事宜等。即使有得力員工相助,一盤生意始終是由自己或與拍檔由零開始,最了解及重視公司規劃的也只會是自己,員工不會比自己更上心和著緊,因此,創業者應緊記以老闆的角度根據設定和規劃審慎地處理每個問題,絕對比假手於人更好。 三、正面態度 創業需抱持「邊學邊做」且不斷力求進步的正面心態,因為期間所遇到的困難可能會遠超想像,尤其是新手創業者。然而,若能以樂觀的心態去面對問題且學懂從中學習,相信必能為自己和業務帶來裨益,因此,一個正面積極的營商價值觀是十分重要的,也就是我們所説的「正能量」。 四、人際關係 在創業上,人際關係的力量也很重要,正所謂「識人好過識字」,此處並非鼓勵大家只拉攏人脈做事,而是好好善用自己和朋友之間的人際網絡。例如計劃開辦教育中心的人士,可留意自己的人際網絡中,是否有與外國學府或機構有合作關係,可有助自己引入外國認證課程或工作坊於生意中,提高業務的種類、知名度或認受性。我們的人際關係是無形資產,懂得開拓和善用便可轉化成有形資產了。 總括上述幾點,成功創業最重要的要素其實是取決自己,包括處事態度、心理質素和願意不斷學習求進步的心志,皆是準備創業的所需條件。雖然現今的整個營商環境和疫情反覆,難免會令不少人卻步,但商業市場一直都是 「有危便有機」,要怎樣才能捕捉商機成為機遇,便視乎各位「準老闆」願意為業務付出多少和能堅持多久了。 在此祝願大家創業成功且有一個更豐盛的人生!
July 26, 2022

社會新鮮人求職貼士

每份職業的工作性質不同,撰寫履歷表及面試技巧都有些分別,所以各位求職者要視乎自己的求職需要,做足準備,學習相關知識,更能一擊即中。
July 26, 2022

奠定兒童語言能力的方法

現在許多小朋友的說話能力發展較為緩慢,或是口齒不清,令父母擔心不已。除了多看書,究竟要怎樣做,才可以讓小朋友「多開金口」,超越語言發展的屏障? 1. 分享自己的故事,引起小朋友互動的興趣 跟小朋友分享自己小時候的趣事,有助引發他們對講述自己故事的興趣。當中需要一些技巧,例如需要用一些誇張的手法來描述一個讓自己開心的經歷,從而感染小朋友,誘導他們主動分享自身的感受。同時,家長也可以利用開放式的問題,來製造幻想的空間,讓小朋友更勇於表達自己心中所想。 2. 說出自己的「理由」 要小朋友開口說話,首先要教會他們把感情和嘴巴連結。有時候心理障礙也是最大原因,導致小朋友不敢勇於表達。如果小朋友在一個很有愛的環境中長大,爸爸媽媽都不吝嗇把自己的感受告訴孩子,他們便會安心地把自己所想和所感受的都說出來。久而久之,小朋友便會更懂得如何向家長甚至他所信任的人表達其感受。 3. 利用故事,巧妙運用技巧,引導小朋友說出「如何」及「為何」 許多家長都有培養子女從小看書的習慣,而現在也有很多書會教導家長如何利用「事、地、人、時」作適當的提問,從而引起孩子把書本看下去的興趣。當小朋友能熟練地創造出不同方法或方向後,可以再從多個「如何」中抽取一至兩個來問「為甚麼」,引發孩子思考和表達自己。 在引導小朋友「開金口」的同時,切記不可以提出太多問題,因為這會令孩子覺得煩厭,或感覺被質問,所以要小心運用這些技巧。
July 26, 2022

從「超越」到「超越自己」

做自己,是最快樂!絕無例外。 心理學大師佛洛依德(Sigmund Freud)指出:「追求快樂是人類的天性」,但單純依從天性,又可能令人類變得相當動物性,人類也會因此無法發展出現有的文化、藝術等可超越自己及貢獻世界的事情。因此,在人類發展歷程中,不斷力求進步,超越自己。 根據心理學家馬斯洛(Abraham Maslow)在1954年出版的《動機與人格》,人類在滿足其生理、安全、社交、尊重及自我實現(self-actualization)這些需求後,仍有一種「超自我實現」(Over Actualization)的需求,即在自我超越的階段中,人除了滿足於自己的成就外,更希望能作出對別人有益的事,無私地為群體服務和貢獻,從而在過程中經歷「高峰經驗」(peak experience)。所以,超越自己,就是滿足自己、實現自己,從而獲得快樂;但另一方面在超越自己的過程中,卻又不止於滿足和實現自己,而是透過進一步貢獻家人、社會、世界,創造更高層次的「高峰經驗」,幸福感更能得以昇華。 超越自己是一種自我探索的歷程。其中可參照佛洛依德於1899年出版的著作《夢的解析》——被認為是奠下精神分析心理學的正式形成,他指出「夢」是一種願望的滿足,透過凝聚、轉移、化妝和再現力展示,藏有隱意和顯意。透過解夢,人進行自我探索,了解自己的潛意識和願望,探究夢的意思可以讓作夢者認清自己心之所向,邁向所想。除了解夢外,人也可透過靜觀(mindfulness) 探索自己,也即是禪修所說的觀照自己、明心見性的過程:帶著初心和信任,保持耐心地練習專注、放下、不批判、不強求。 在超越自己上,我們時刻都在學習做自己、更好地成為你自己,請留意這不是指「成為更好的自己」,而是「更好地成為你自己」。緊記一點,你本來就是完整和完美(You are perfect in your “Being”),只是在各種因素下,你沒看見和做到你本來真正的「自己」。現在,當你不斷超越自己,就會愈來愈貼近你本來真正的自己(Your Being),這時你便能真正地「做自己」,感受快樂和那種「高峰經驗」,這就是超越。但弔詭的是,一旦你以「超越自己」為目標,你就永遠無法「超越自己」。反而,能夠順應自然,使事物保持其天然本性而不矯扭做作,從而達到「無為而無不為」的境界,才是真正的超越。 既然「無為」,你就大可放開懷抱容許自己多方面學習,抱著探索的心情和好奇心,像歷奇一樣不斷在過程中經歷驚喜和發現。這種做法對於習慣做事有計劃和規律的人,即MBTI十六型人格理論中「J」(Judging,判斷型)的人來說,這可能比較困難,但超越自己的第一步,正是接受挑戰,跳出自己的框架,接觸新事物。正如筆者曾在一次培訓中對參加者說,愈能對新事物保持開放態度的人,面對改變時的應變力便愈高,澳洲悉尼大學亦有研究指:「當人學習新事物時,他大腦內的觸突(synapse)之間的接觸會增多,加強人的創意和解難能力。」這類人更能感到快樂,因為在不斷超越自己的過程中,享受「高峰經驗」,然後又在繼續超越自己的過程中,不斷創造更多「高峰經驗」,更好地成為你自己,貼近「自己」,真正地「做自己」。
July 26, 2022

親職讀心「超能力」 以尊重孩子為先

要讀懂孩子, 先要尊重孩子 大部分孩子在課餘時間總會上不少的興趣班,很多時候會聽到幾句來自家長們的說話,「今天學了甚麼?」、「今天唱了甚麼歌?」,然後又會說「如果你不唱,媽媽就不高興。」相信這情境對大家來說絕不陌生。 當一群孩子高興地玩耍時,其中一個孩子突然唱起歌來,得到了在場很多家長們的稱讚,其他媽媽也會要求自己的孩子唱歌,雖然大部分孩子也會依照大人的意願進行這「表演」,但總有一兩個, 也許因為情緒不佳, 又或者想去玩更有趣的遊戲而不應允這「要求」。然後,「快唱一個,不然媽媽就不高興了」、「你這個膽小鬼,一點也沒用」這些說話總會出現,影響教育孩子之路。 為人父母的總希望自己的孩子是最優秀,這是人之常情,甚至把子女與其他孩子比較,經常有「為甚麼鄰家的孩子這麼優秀,自己的總是不表演出來」這種想法。然而,試想一想,孩子不表演就是不優秀了嗎?只是我們未讀懂孩子的內心世界。 賦予尊重、肯定和關心 任何一個生命,也需要「被尊重、被肯定、被關心」,這會讓我們內心產生歸屬感、安全感和成就感,這也就是「幸福」。 孩子在成長階段中,需要的是獲得我們的尊重,即尊重他的意願,縱使剛出生的嬰孩也應該獲得尊重,家長不需要強加要求在孩子身上。除此之外,孩子也需要我們的認同、肯定,肯定他的努力,縱使表現成績未如理想,但我們需要對他的努力付出給予正面的肯定;孩子需要的是我們的關心,關心他們的內心想法,而不僅關心成績好與壞。 孩子有時不懂表達自己,只要我們嘗試進入孩子內心,從他的眼睛去看周邊事物,從他的角度出發去感受四周,你會發現,你所看到的,你所聽到的,你所感受的,跟一個成人所看見的不一樣,用同理心感受孩子的世界,那就是開始進入讀懂孩子心的大門了。
July 26, 2022

樂齡科技——你我學識 社會得益

隨著香港人口老化問題日益嚴重,以及市民的生活質素普遍提高,長者及傷健人士的生活水平也備受關注,新科技和服務的發明可以為他們帶來巨大幫助。 家屬及照顧者一般礙於長者及傷健人士的身心機能退化及病情影響,可能面對不同程度的挑戰,再加上行業的勞動人口減少,因此,世界各地包括香港近年提倡運用科技來提升及改善長者的生活質素,「樂齡科技」這項針對長者的專有名詞就應運而生。 要了解樂齡科技,需要具備數方面的認識。首先樂齡科技的運用對象,產品一般不是面對大眾群組,而是特定需要的人士,例如長者、肢體殘障及心理殘障的人士,因此設計或選擇時,要了解他們的能力、表現與限制,以讓樂齡科技發揮最大效用。 樂齡科技大多以支援用家的日常生活項目為主,簡單來說可用「衣食住行」作為參考。衣著方面,現時有不同類型的「樂齡衣服」供應,大多以方便穿脫、並設計時尚為目標;食物方面,介乎護食或軟餐,能讓有吞嚥困難的人士享受美食;住屋方面,政府及私人發展商皆針對新建住屋及現有單位提供通用設計方案,支援有這類需要人士生活;行動方面,市場上有不同的步行輔具,例如士的、輪椅、助行車等,應有盡有。 在選購樂齡科技時,除了外觀之外,專業人士的參與能讓用家在使用上更貼心、更安全。
July 26, 2022

自己偶像自己造

無可否認,這兩年香港樂壇實在風雲變色,改朝換代的速度實在快得驚人。相對比80年代的譚詠麟、張國榮雙雄對峙;90年代有黎、張、劉、郭的天王時期;千禧年代有陳奕迅、容祖兒獨領風騷。來到今時今日,由MIRROR帶領偶像文化重臨,廣東歌亦再次備受樂迷追捧,真真正正的締造了百花齊放的香港樂壇盛世。 對筆者這個熱愛廣東歌的人來說,今時今日的百花齊放,是聽歌以來一直都夢寐以求想見到的畫面。從前聽廣東歌,總跟著一定的潮流去走,好像有段時間電視劇主題歌很流行、有段時間K歌當道、有段時間電音舞曲盛行,每種類型的盛行,也反映著當時社會的潮流文化面貌。來到今日已說不出甚麼類型是主流,唱片公司亦再沒有甚麼打造「金曲」的方程式,可能這也基於現今是網絡主導的年代,網絡世界之廣,讓樂迷接收的資訊亦比從前廣闊,不再像以前單純地只從《勁歌金曲》、電台DJ推介,如今樂迷懂得自己發掘新事物,每人也有屬於自己專屬的歌單,一切由被動變為主動,真正進入「自己偶像自己造」的世代。 記得以前有個名詞形容獨立音樂人,稱為「地下音樂」,其實地上、地下這條「地平線」是由誰來定?以前可能會以該歌手是否出現在主流媒體為標準,但當現今進入自媒體的年代,媒體本身都再沒劃分主流、非主流,所以歌手已再沒劃分甚麼地上、地下。R&B在外國、台灣、內地都受歡迎,但香港就一直未見受歡迎,這個現象卻被年僅22歲的湯令山(Gareth T.)打破,大熱作《勁浪漫超溫馨》贏得260萬點擊,其後R&B作品亦大受歡迎,更獲邀登上紅館舞台演出。除了R&B,Hip Hop文化亦大殺四方,光頭幫《天水圍驚驚》能夠在短短兩個月內突破百萬點擊,至今點擊超過450萬;Tyson Yoshi《Christy》至今突破1,600萬點擊,香港人口才700多萬人口,成績絕對驕人! 當沒有大台的年代,就代表人人都可以是自己的大台,人人有權選擇自己喜歡的。若來到今日,你仍掛在嘴邊講「都係以前的歌好聽」,當然你有你想法的自由,但筆者真的為香港音樂能做到百花齊放感到無比興奮。
November 19, 2021

四式家務護腰新習慣

家務幾乎是每日的「工作」,不少人做家務後也常常抱怨「腰痛」。如果做家務的姿勢不當,日積月累可能會造成身體勞損。適當的工作姿勢,不但可預防腰痛,更能提升工作效率。 因此,想有效預防腰痛,必須改變日常生活的壞習慣中。以下有四種預防方法作為參考。今天起,一同糾正做家務的姿勢吧!