Column

相信不少機構曾出現以下的情況，員工主要靠「人腦」完成工作，經常憑自己的記憶及經驗作出決定。雖然這種工作模式不會為機構帶來即時性的問題，但一旦員工離職，該員工過去所建立的人際網絡和處事方式，亦有可能隨著之而消失，而新入職的員工則需要重新摸索工作內容及建立相關的工作系統。有時候公司因各種情況未能在員工離職時安排工作交接，當同一職位換了幾位員工後，很多寶貴的知識和處事經驗便會流失，浪費了前人的經驗之餘，甚至導致機構工作質素下降。 機構面對上述情況時可如何處理？ 「知識管理」作爲機構營運的重要一環，機構應有策略地做好承傳工作。首先，機構應該界定關鍵知識，即一些較獨特而又非常重要的知識。欠缺關鍵知識將嚴重影響機構的運作，甚或帶來巨大損失。舉例來說，當公司的系統和軟件只有一位員工懂得如何更新及操作，一旦該員工離職，相關軟件的操作知識沒有得以承傳，便會影響工作效率及服務質素。 其次，機構應定期進行知識審計，了解其知識缺口，即一些需要但未擁有的知識。機構可以主動製定短期和長期策略，以有計劃地創造、攝取、分享及應用知識。定期舉辦分享活動有助公司知識共享及傳承，例如「知識茶座」，以輕鬆的氣氛引導大家就關注的議題進行交流，亦可在完成活動或服務後進行檢討，共同反思日後如何改善及進步。 最後，「知識管理」亦是人力資源管理範疇中一個重要部份。從個人層面來說，每個人也應學懂如何管理自己的知識，能幫助自己日後工作之餘，也能替機構整理及妥善地運用知識，增強自身及企業競爭力，與時並進，為機構帶來持久的效益。

素食不但可以令身體變得健康，更有利於地球的可持續發展和動物權益。不過，對於大部分人來說，素食仍然是一個陌生的概念，甚至被視為一種極端的飲食偏好。筆者將分享數個一直堅持素食的原因，助大家了解健康素食背後的意義和價值。 1. 養生保健 素食者在日常飲食中能攝取較多膳食纖維、植物化合物、天然抗氧化劑、葉酸，維生素C及E、類胡蘿蔔素等多種營養元素，其好處包括去除體內活性氧、修復受損細胞、減慢細胞衰老、促進免疫系統功能正常等，更能有助預防癌症、高血壓、高血脂、糖尿病等多種健康問題，而選擇素食的婦女，體內一般會保存較低的雌激素水平，亦有助預防乳腺癌。 2. 減少攝入肉類的毒素 肉類沒有纖維素，缺乏纖維會引致便秘和形成憩室，如常存宿便更會產生毒素，令腸壁細胞變異、惡化和形成息肉，嚴重更會演變成腸癌。倘若經常攝取肉類的脂肪及膽固醇更會導致血液變得黏稠，從而增加患上心血管病、高血壓的風險。 3. 對抗全球暖化及保護環境 聯合國糧農組織(FAO)指出牧畜業是造成嚴重環境危機的三大主要元兇之一，牧畜業引致了土地沙漠化、空氣污染、水源污染與枯竭及生物多樣性損失等多種生態問題。其中最嚴重的影響是全球暖化，全球暖化目前正加劇不同地區的森林大火，引致大量二氧化碳氣體上升至大氣層，久而久之便會形成惡性循環。另一方面，由於人類的肉食量日益增多，並透過大量砍伐森林以發展牧畜業，破壞了在森林生活的動物家園，令大量物種瀕臨滅絕。 4. 尊重動物生命 茹素是一個尊重動物生命價值的決定。肉類的生產過程需要屠宰動物，當中亦不時出現虐待和不人道的行為，但其實一切動物包括牲畜、家禽皆有情與義，牠們貪生畏死怕受虐；牠們知痛苦分離也懷念；牠們能思想會憂慮愁煩，如能選擇素食作為我們的飲食習慣，亦是表達對動物生命的尊重和關注。 健康素食小貼士: 培養均衡的飲食習慣 堅持每天飲用7至8杯水 進食不同種類及顔色的食物 早餐要豐富；午餐要足夠；晚餐要清簡；宵夜要戒絕 多吃全穀類、蔬果、豆類、堅果、種子、根莖類、海藻類的食物 烹調原則為少油、少鹽、少糖和避免味精 進食未經烹調的蔬果能為身體提供更多酵素 素食的好處繁多，其好處不但改善個人層面的問題，更能為整個社會層面帶來好處。探討素食背後的意義和價值後，大家都不妨嘗試素食或盡量減少進食肉類以改善身體健康，為保護地球環境出一分力。

長期勞損或急性外傷均可導致不同程度的脊柱問題，若沒有及時處理，更有可能衍生出不同脊源性內科疾病。脊柱是支撐身體的主幹，也是神經系統中很重要的部分，它負責支撐身體重量、保護脊髓和神經線，並且與全身各器官和組織有著密切的聯繫。然而，脊柱健康往往被市民大眾忽略。筆者臨床觀察，現代人忽略脊柱健康的原因主要有以下三個方面： 1. 缺乏保護脊椎健康的概念及知識 2. 日常生活的壞習慣(如坐姿不良及缺乏運動) 3. 忽視早期脊椎病，積勞成疾，延誤醫治 關於勞損性疾病，一些人可能會錯誤地認為脊柱問題只是老年人的問題，而年輕人不需要關注脊柱健康。因此，我們首先應該提高對脊柱健康的認識和關注，並推廣中醫整脊學習，同時改善生活方式，及早治療和保護脊柱健康。最後，系統學習中醫整脊可以增強公眾對中醫整脊的認識及信任。學員可以更好地掌握整脊的理論、方法和技巧，從而提高治療效果，降低治療風險。 以下正確的坐姿小貼士，有助大家保持身體的穩定和平衡，保護脊柱健康減少身體的負擔，提高工作效率和生活品質。

平日診症時與病人閒談，當中不少女士都好奇甚麼食材既利於血液循環又可以養血，改善面色。 女性一生經歷經、帶、胎、產、乳（月經、白帶、妊娠、哺乳）等生理狀態，基於身體構造有別於男性，女性對氣血的需求相對較大，如果不適時補充已流失的氣血，日積月累下，會對容貌和健康帶來明顯的不良影響。 在調養氣血的食療方上，一般最常用的是「八珍湯」。八珍湯由兩款湯水，共八味中藥組合而成，分別是具補血功效的四物湯，四物為熟地黃、當歸、川芎和白芍；另有負責補氣的四君子湯，材料包括炙甘草、黨參、茯苓和白術，是一個氣血雙補的名方。 八珍湯對臉色蒼白或萎黃、體倦乏力、容易頭暈眼花、胸悶氣促、睡眠欠安、頭髮枯黃易脫及指甲易脆裂的亞健康人群特別有效用，可調補脾胃及補益氣血，從而令人精神氣足，展現出自然紅潤的臉色。 女性在月經前後可以使用八珍湯配合烏雞或瘦肉作食療湯水，食用得宜能有助預防血虛型月經的不適，如經前頭痛、頭暈、痛經、經血過多或過少的症狀；加入補腎食材，如杜仲或續斷，更能有效預防行經時的腰酸不適。 每個人的體質和氣血虛弱情況各有不同，八珍湯中的中藥材和使用比例亦需根據身體狀況進行調整，方能更精準地針對自身的健康需求。 如果有興趣透過日常食療、穴位按摩或天然的中藥面膜達致更健康美麗、延緩衰老的效果，緊記只有「三分鐘熱度」是不足夠，堅持實踐才能由內至外地展現美麗成果。

學一樣樂器、開展一個興趣、參加健身課程，開始時滿懷希望與鬥志，接著的是：「這星期太忙了，睡眠也沒時間」、「學過了，發覺自己真沒有什麼天份」、「下個月再抽時間吧，興趣也要有空才發展」，然後擺下了，就一直擱在一邊。是什麼讓某些人「做咩叻咩」？又是什麼令某些人常常「三分鐘熱度」，做事不堅持？ 推動人持續性行為的動機可以簡單分為內在動機和外在動機。內在動機是指個人自發的動機，在某種活動的過程中獲得滿足和喜悅感，推使個人持續投入和增加參與該活動，即使沒有外在或物質的鼓勵，個人還是享受和投入在活動當中。而外在動機則是外在的誘因，如獎金、獎品、榮譽，甚或是別人的表揚讚許。當然，大部分的活動都夾雜著不同的動機，但若果主導的是內在動機，我們持續堅持該活動的可能性就會大大增加。然而，即使有興趣有熱情，還是有很多人會半途而廢，到底如何才可以步向成功？美國研究成就與人格特質的心理學家Dr. Angela Duckworth針對那些成功人士的特質加以分析，發現成功和優秀的人，他們往往並不是智商最高或天賦異稟，而是對所做的事有高度的熱情和恆毅力（Grit）。恆毅力是一種正向的特質，是追求長期目標的熱情與毅力，為了達成特定目標的強大動機。成功與天份和智力的關聯性，並沒有我們想像中那麼多。恆毅力可以透過後天培養，Dr. Duckworth 提出： 1. 發展你的興趣，訓練你的弱點 2. 持續不斷地練習 3. 找到有意義的目標 4. 改變你的心態，努力過後會有所改變 5. 只要有熱情，任何年齡都可以開始 想做一件事，我們首先要找到熱情、在過程中專注在當下、欣賞自己的付出與努力，與身邊的人分享但減少與人比較、相信自己可以進步。學習別人不願意學習的、思考別人逃避思考的、堅持別人不能堅持的，和自己訂立努力的契約，以行動把想象實踐起來。 參考資料： Duckworth, A. (2016). Grit: The power of passion and perseverance. Scribner/Simon & Schuster.

香港人經歷近三年的疫情，除了防疫抗疫，香港人更是集體學會了「在線等」。成年人工作改為無盡的線上會議，小朋友們大大小小的學習、活動轉為線上視像進行。當人人都學識在線等，有班跑步發燒友就改為「線上跑」，疫下城市停擺也不停腳步，跑出香港「三尖」、「八角」、「四塘」、「五嶽」，線上跑步賽事平台Run2gather創辦人Joey只為一句：「運動沒有奇蹟，只有累積」，一步一腳印，全都是憑自己的意志和毅力走出來。 「線上跑」縱然沒有一個實體的召集場地或比賽路線還跑手們聚在一起，創辦人Joey 卻認為那是另一種召集。本來從事電子行業的 Joey在2008年初次接觸跑步，他笑指當時第二名孩子出生不久，他的身型更是「幸福滿滿」，為了健康和減肥便開始了跑步，2012年他聽聞有個賽事叫「毅行者」，一個長達100 公里的跑步賽事，當時他毫無概念但很想參與，走去請教跑步的「師兄」，「師兄」直白地叫他去試試堅持跑到一小時以上，「跑到先算啦」，結果 Joey 真的跑不到。那時他才扚起心肝了解跑步，結果便愛上了，一直堅持到現在。 由幸福身型的肥爸爸，到主持線上平台，變化之大，連 Joey 自己也想不到，但這個世界就是一直在變，在融合所有可能。Joey表示他其實更喜歡實體賽事，但兩者之間並沒有牴觸，「反而線上賽的玩法讓更多人可以參與，有些人未必有信心參與實體賽事，但亦想感受一下比賽，線上跑為他們創造了機會。」 疫情令實體賽事「此路不通」，賽事搞手便轉為線上，分散人們，讓大家「分開一齊跑」。疫情為我們帶來很多壓力、很多改變，但不論線上線下，運動讓我們有更強的意志和體魄去面對。「我特別想同年青人講，不是看見希望才堅持，是堅持了才能看見希望」，他希望以他們能力所及的方法支持香港的運動發展和青年人，就如「線上跑」在疫情之下，令跑手們繼續有目標踏出每一步。 運動，就是這樣神奇。

筆者當了註冊音樂治療師已經10多年了，合作過的受助者多不勝數，包括發展遲緩的孩子、住院的病童、受情緒困擾的青少年及成年人、以及患有認知障礙的長者等等。找到適當的治療對受助者固然重要，但照顧者的需要及他們對受助者的支持及堅持同樣重要。 多年前，筆者在一間地區長者中心提供音樂治療服務，服務對象除了是10位患認知障礙的「老友記」，其中一節是提供服務予這10位老友記的照顧者，希望幫助照顧者建立社交支持網（social supporting network），並學會小技巧以音樂及藝術幫助自己減壓，從而提升正面情緒。 個案主角阿玲（化名）是一位照顧者，爲了照顧患有認知障礙超過10年的丈夫，阿玲需辭去本來的工作，全職照顧丈夫。本來喜歡經常去旅行的他們亦因爲丈夫的情況而要留在家中，最多只能在家附近走走。在400多尺的家中朝夕相對，阿玲與丈夫的爭拗愈來愈多，漸漸讓她覺得照顧丈夫的壓力與日倍增，負面情緒抑壓到面臨崩潰，卻找不到適合的人傾訴。 筆者接觸到阿玲的時候，她面容憔悴，心事重重。在進行小組時，筆者邀請照顧者們參與一個叫「音樂意象（Music Imagery）」的音樂體驗——照顧者聆聽筆者所挑選的音樂，讓音樂帶領想象，然後把他們在想象空間中所看到的、所感受到的畫在白紙上，再作出分享。作爲治療師的筆者除了「控制」音樂的播放外，更要觀察參加者的狀況，若在想象過程中出了狀況，如哭泣、呼吸急速等，就要立即協助參加者。在聆聽音樂初期，阿玲閉上眼睛，在音樂快要完結時就睜開眼睛，拿起了顏色筆徐徐繪畫起來。在分享環節時，阿玲說：「我喜歡畫畫。自丈夫患病以後，我每天勞累地照顧丈夫，早已忘記了自己的這個興趣。剛才在繪畫的過程十分享受，煩惱盡消。以前自己不也常常提起畫筆畫畫嗎？很感謝剛才給予我me time，讓我再次認識自己，再次找回自己喜歡做的事，並且找回堅持繼續向前行的動力。」 以上的個案令筆者印象深刻，不單是因爲看到了參加者在音樂及藝術介入後的改變，更提醒了筆者在累的時候需要先照顧自己，尋回初心，才能在人生的崗位上繼續堅持下去，像個案中的阿玲一樣，透過音樂配合繪畫的me time重新認識自己，找回堅守人生崗位的理由，使生命過得更豐盛，更光彩，更有意義。

Suphia’s 健康分享站 – 解暑有營甜品 芒果酸酸甜甜、香味十足，是不少人夏天喜愛的水果之一，今次會分享用芒果配搭超級食物牛油果做出一款清新解暑、質感如雪糕般入口即溶的蛋糕！光是想像能製作並品嚐這麼清涼的蛋糕已垂涎三尺。 芒果牛油果蛋糕的健康貼士： 牛油果油含豐富維他命E，對皮膚、細胞、頭髮及指甲生長都有很好的效果；芒果是夏天的當造水果，中醫一向主張「不時不食」，食用該季節時令食物便能吸收其最大的益處，芒果能為身體補充能量，紓緩因天氣炎熱，大量流失水分而帶來的疲累感。蛋糕材料亦包含腰果及椰子，可為身體提供維他命和礦物質。甜度方面，可選用楓樹糖漿或蜜糖，為蛋糕提供天然礦物質及維生素，集合以上食材的營養價值，整個蛋糕除了美味解暑之外，對身心健康都有好處。 準備工具： ・六吋或八吋蛋糕模 ・高速攪拌機 材料： 熟牛油果：2個 (180克) 芒果：1個 (100克) 檸檬汁：半個檸檬榨取 蜜糖/楓樹糖漿：100克 腰果：50克 雲呢拿油：10克 椰子奶油：200克 抹茶粉：1克 椰子油：20克  製作方法： 1. 先將水果類切件，方便攪拌。 2. 將所有材料放入高速攪拌機攪拌至順滑均勻為止。 3. 倒入一個六吋或八吋的蛋糕模具，把表面鋪平。 4. 放入雪櫃急凍5小時，解凍5分鐘即可食用。可加上水果或其他裝飾。    

常言道﹕「創業容易，守業難」，究竟創業是怎樣容易？卻有不少初創企業未能長久維持下去，開業不久便要面臨倒閉危機？筆者將分享近二十年的營商經驗，逐一為大家拆解營運一盤生意的成功要素。 一、 忠於自己 創業成功先要「忠於自己」，也就是選擇自己喜歡或感興趣的行業性質，並且要願意用心不斷發掘相關範疇的新事物及市場趨勢，這樣才可以創造出與消費市場和營商環境貼近的產品及服務，捉緊目標顧客群的口味，以迎合及滿足市場需求。反之，如果創業者揀選了一門自己不喜歡的行業，便難以持之以恆地執行這一系列工作。由此可見，創立一門自己有興趣的生意絕對是成功創業的首要因素。 二、 親力親為 不要相信員工或其他人可以替業務解決問題。很多人以為當老闆可以「不用做」、事事交給員工；然而，創業之路從來都不輕鬆，尤其是初創企業。身為一間公司的創辦人，肩負領導的角色，一切大小事務都要靠自己決定，包括行業定位、業務選址、店面設計、財務預算、員工及客戶管理、系統操作、市場推廣、危機處理及法律責任事宜等。即使有得力員工相助，一盤生意始終是由自己或與拍檔由零開始，最了解及重視公司規劃的也只會是自己，員工不會比自己更上心和著緊，因此，創業者應緊記以老闆的角度根據設定和規劃審慎地處理每個問題，絕對比假手於人更好。 三、正面態度 創業需抱持「邊學邊做」且不斷力求進步的正面心態，因為期間所遇到的困難可能會遠超想像，尤其是新手創業者。然而，若能以樂觀的心態去面對問題且學懂從中學習，相信必能為自己和業務帶來裨益，因此，一個正面積極的營商價值觀是十分重要的，也就是我們所説的「正能量」。 四、人際關係 在創業上，人際關係的力量也很重要，正所謂「識人好過識字」，此處並非鼓勵大家只拉攏人脈做事，而是好好善用自己和朋友之間的人際網絡。例如計劃開辦教育中心的人士，可留意自己的人際網絡中，是否有與外國學府或機構有合作關係，可有助自己引入外國認證課程或工作坊於生意中，提高業務的種類、知名度或認受性。我們的人際關係是無形資產，懂得開拓和善用便可轉化成有形資產了。 總括上述幾點，成功創業最重要的要素其實是取決自己，包括處事態度、心理質素和願意不斷學習求進步的心志，皆是準備創業的所需條件。雖然現今的整個營商環境和疫情反覆，難免會令不少人卻步，但商業市場一直都是 「有危便有機」，要怎樣才能捕捉商機成為機遇，便視乎各位「準老闆」願意為業務付出多少和能堅持多久了。 在此祝願大家創業成功且有一個更豐盛的人生！