中醫講究春生、夏長、秋收、冬藏，不同季節有其養生重點。冬天與腎相應，「腎」為先天之本，主封藏。冬天大自然陰氣漸長，陽氣漸退，人體對能量需求也會增加。因此冬季養生便要順應自然而「藏陽」；以養護陽氣，透過進食對腎臟有補益作用的食物；如黑芝麻、黑木耳、黑豆、合桃、腰果、栗子、羊肉、烏雞等；可以使腎精腎氣更為充盈，令身體暖和起來，告別手腳冰冷，預防未老先衰，亦為來年春天儲備能量，預防生病。
以下一款湯水，有助大家補腎抗衰老。
烏雞滋陰潤燥湯(2-3人份量)
| 材 料 • 烏雞* 一隻 • 杞子 30克 • 熟地 30克 • 淮山 30克 • 麥冬 30克 • 蜜棗 3-5顆 *素湯: 以1磅去殼栗子代替烏雞，但多食易滯胃，因此進食時要適可而止。 |
步 驟
1. 烏雞清除內臟後，去皮切件備用； 2. 其他材料洗淨，注水4-5公升； 3. 水沸後轉慢火煲約1至1.5小時； 4. 下鹽調味即可享用。 |
功 效：此款湯水既能補腎養血，並有很好的潤燥功效，腎精充足，有助抗衰老。
適合人士：容易畏寒怕冷、經血量少的女性，或平素易腰膝酸軟、面容呈現早衰及面色晦暗的人士。
除此，充足的睡眠和多進行日光浴，有益於陽氣潛藏。避免辛辣燥熱的食物，有利體內陰津蓄養，預防皮膚乾紋。
